Husmanskost – tryggt, mättande och billigt. Vad mer kan man önska när pengarna har bränts på julklappar och kurslitteratur? Denna månaden bjuder Lundagårds receptspalt på köttfärslimpa, direkt ifrån redaktörens kök.
Ingredienser
Köttfärslimpa:
- 1 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 msk senap
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk peppar
- 500 g köttfärs
- 500 g vegofärs
Gräddsås:
- 1 rödlök
- 5 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 2 köttbuljongskuber
- 2 tsk majsstärkelse
Tomatsallad:
- 6 tomater
- gräslök
Tillbehör:
- Cirka 2 kg potatis
INSTRUKTIONER
- Sätt ugnen på 225°C och koka potatisen.
- Köttfärslimpa: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, senap, salt och peppar och låt svälla en stund. Blanda sedan ned färsen. Lägg blandningen i en ugnsfast form. Skjut in limpan i ugnen i 30-45 minuter, beroende på tjocklek. Om du har en köttermometer: Den inre temperaturen ska upp till 72°C.
- Sås: Hacka löken så fint som möjligt. Fräs den i olja i en kastrull och tillsätt sedan resterande ingredienser och koka ner till önskad tjocklek.
- Sallad: Hacka tomater och gräslök. Blanda och tillsätt salt, peppar och andra kryddor du gillar.
- Smaklig spis!
