Ingredienser:
BOWL
- 1 paket tofu (á 400 g)
- 3 vitlöksklyftor
- 1,5 msk ingefära
- 1-2 dl japansk soja (tillsätt efter smak)
- 3 msk sesamolja
- 2 st pak choi
- 4 portioner ris
- Crispy chili oil efter smak
- 4 ägg
- Salladslök
HUMMUS
- 1 vitlöksklyfta
- 1 burk kikärtor (á 400 g)
- 2 msk tahini
- 2 msk citronjuice
- 3 msk olivolja
- Salt
GÖR SÅ HÄR
1. Finhacka vitlöken. Häll av och skölj kikärtorna. Lägg vitlök, kikärtor, tahini, citronjuice och olivolja i en bunke eller matberedare.
2. Mixa samman till en slät sås. Smaka av med salt och späd eventuellt ut med vatten för att nå önskad konsistens. Ställ in i kylen.
3. Stek finhackad vitlök, finriven ingefära och tofun skuren i 1,5 cm stora kuber.
4. Häll i soja och sesamolja. Låt tofun marinera i vätskan och stek tills den har fått yta – lägg tofun åt sidan.
5. Dela pak choi i fyra delar på längden, lägg i samma panna som användes för tofun och häll över 1-2 dl vatten. Låt ånga med lock på medelhög värme tills pak choien mjuknat.
6. Servera tofun tillsammans med pak choi, hummus, crispy chili oil, ris, ett kokt ägg och salladslök.
