Göteborgs nations pub Bojen, som huserar i ett rum tafatt inrett med hamnrelaterade föremål, är fullsatt under torsdagskvällen då Krubb kommer på besök. Kön sträcker sig en bra bit från dörren, och lokalen blir fullsatt inom första halvtimmen av Lundastudenter som verkar glada att få komma in från höstkylan.
Efter en stund i en stillastående kö visar det sig att det går att beställa i ytterligare en kassa. Tio minuter och ett diskret köbyte senare kommer vi fram till kassan, där samtliga hamburgare beställs in för 85 kronor styck, inklusive dipp.
Nästan 25 minuter senare kommer hamburgarna en i taget till bordet. Först ut är halloumiburgaren, det enda vegetariska alternativet på menyn. Brödet är saftig och sprött, och dressingen är smakrik – vilket är tur, då dessa två beståndsdelar totalt dominerar burgarens smak. De smala halloumibitarna fyller mest funktionen som tuggmotstånd, och salladens närvaro avslöjades först när locket lyftes. Trots detta var burgaren till belåtenhet, och kan särskilt rekommenderas till den nostalgiska vegetarianen.
Därefter kom kycklingburgaren. På den är det ketchup, ost, pickles och en rejäl servering coleslaw som gjorde sitt yttersta för att rymma tallriken. Den panerade kycklingen är varm men kunde ha varit hårdare friterad. Coleslawen var god och bjöd på ett härligt tuggmotstånd som annars hade saknats helt. Till detta valde vi bearnaise som dipp, som är exakt det man förväntar sig och kom i en generös klick på tallriken.
Sist men inte minst anlände ”Oklahoma smash burger”, som hade gynnats av att värmas ytterligare; den är lite för rosa i mitten. Pommesen är dock höjdpunkten – portionen är generös och de håller Max-kvalitet med krispigheten. Även cheddardippen är att rekommendera med god smak och stor portion.
Bojen må inte bjuda på den största smaksensationen, men stämningen bland såväl besökare som personal går inte att anmärka på. Vid besök på Bojen rekommenderar vi att man kommer i god tid och tipsar om att det går att beställa i bägge köer även om alla står som får i den ena.
